La filière hôtellerie restauration est en pleine effervescence : rénovation en cours de la voie professionnelle, réforme en projet de la voie technologique, et des accords cadres qui donnent une nouvelle vitalité à l'ensemble du secteur :
Le Carnet de Cocktails Contemporains remplace la Coupe Scott. Il est applicable pour la rentrée prochaine de septembre 2020 et sera le document de référence pour les examens et concours à partir de 2021.
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