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  Carnet de Cocktails Contemporains mise à jour juin 2020

  Le Carnet de Cocktails Contemporains remplace la Coupe Scott. Il est applicable pour la rentrée prochaine de septembre 2020 et sera le document de référence pour les examens et concours à partir de 2021.

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  Source  Webmestre , Publié le 28/06/2020

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  Padlet « Hôtellerie-Restauration et Alimentation »

  Vadémécums, présentation, enjeux, ressources et orientation en 3e de collège

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  Source  Webmestre , Publié le 27/06/2020

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  VEILLE : pour développer ses compétences dans l'exercice du métier d'enseignant

  Actualisation des ressources - juillet 2014

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  Source  Rédacteur , Publié le 30/07/2014

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  VEILLE : pour approfondir ses connaissances technologiques

  Mise à jour ressource sur les hydrocolloïdes

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  Source  Rédacteur , Publié le 25/09/2013

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  La question du port du voile en entreprise : la réponse de la Direction des affaires juridiques du MEN

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  Source  Rédacteur , Publié le 18/09/2013

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• Etat de la filière Hôtellerie Restauration : bilan de la deuxième rencontre académique

  Déclinaison académique de l'accord-cadre national

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  Source  Rédacteur , Publié le 18/03/2013

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• Etat de la filière Hôtellerie Restauration

  Mise à jour état de l'académie dans la perspective de la rentrée 2013

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  Source  Rédacteur , Publié le 26/01/2013

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• VEILLE : pour renforcer ses compétences techniques

  Mise à jour MEMO et nouveau site vidéos de techniques culinaires

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  Source  Rédacteur , Publié le 01/09/2012

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