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Publié le 4 nov. 2012 Modifié le : 7 mars 2014

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Le  dimanche 4 novembre 2012

Liens vidéo (Economie)

Mondialisation

  • L’histoire de la pizza

    Durée : 03:12     Date de publication : 06/2012    Collection vidéo : Global Food

    L'histoire de la pizza remonte à 600 ans avant Jésus Christ. Elle aurait été apportée par les grecs dans le sud de l'Italie. Une historienne témoigne des écrits de Platon mentionnant un repas de pizzas. (...) 

    La mondialisation culturelle : la diffusion de la pizza

    Durée : 04:25                    Date de publication : 03/2012                         Collection vidéo : Global Food Ce documentaire est consacré à la mondialisation du plat traditionnel italien de la pizza à travers l'exemple de la chaîne multinationale de restauration rapide Pizza Hut. Des séquences tournées dans différents pays montrent le circuit de production et de distribution (...)

    La mondialisation culturelle : la pizza en Chine

    Durée : 04:06       Date de publication : 03/2012      Collection vidéo : Global Food Ce documentaire est consacré à l'arrivée de la pizza en Chine, grâce à l'ouverture économique, consécutive à la fin du régime maoïste. Le document présente le cas du restaurant pékinois "Passby", qui propose des pizzas adaptées aux recettes traditionnelles locales. (...) 

    La mondialisation de l'alimentation : la frite de fast food

    Durée : 04:10                    Date de publication : 03/2012                Collection vidéo : Global Food L'industrie du fast food a calibré la frite et conquis la planète. Aux Etats-Unis, les fast-food sont stratégiquement implantés, la culture de la pomme de terre couvre des états entiers et le marketing cible la clientèle dès l'enfance. (...)

    Les raisons de la mondialisation d'un produit : les pâtes

    Durée : 05:31    Date de publication : 03/2012    Collection vidéo : Global Food Ce documentaire explique les raisons du succès mondial des pâtes alimentaires de tradition italienne. L'interview d'un fabricant de pâtes dans son entreprise de Gragnano, pointe la technologie informatique de fabrication du produit, (...)

    La glace, un enjeu industriel

    Durée : 01:52     Date de publication : 06/2012    Collection vidéo : Global Food L'industrie de la crème glacée représente un enjeu économique colossal. Les images d'une chaîne de fabrication, ponctuées de l'interview d'un expert, expliquent, le procédé de fabrication du produit, soulignant les coûts dérisoires des ingrédients de base : (...).

    Les paradis fiscaux

    Durée : 12:18     Date de publication : 08/2012     Collection vidéo : Le dessous des cartes Les paradis fiscaux menacent la stabilité des échanges financiers mondiaux comme l'a démontré la crise financière et économique 2008-2010. Jean Christophe Victor explique les origines historiques et les mécanismes internationaux de ces paradis bancaires. (...)