Bloc de connexion / déconnexion
|
Année scolaire 2014-2015
Le Thursday, September 18, 2014
Emmanuelle Cronier Le goût de la guerre : manger pendant la Grande Guerre
Conférence reportée.
-
Emmanuelle Cronier Le goût de la guerre : manger pendant la Grande Guerre
Mercredi 17 décembre - 18 h 30 (reportée)
Nourrir les millioons de soldats qui combattent pendant la Première Guerre mondiale révolutionne les habitudes : la cuisine collective et la ration militaire se substituent à une cuisine qui était encore largement familiale et régionale. La « soupe » reconstitue les forces du soldat, mais elle est aussi essentielle au moral, en particulier pour tous ceux qui combattent loin de chez eux. Beaucoup sont pourtant nostalgiques d’un « goût » d’avant guerre qu’ils ne retrouvent plus que dans les colis envoyés par les familles. L’arrière doit aussi faire face à des difficultés d’approvisionnement qui imposent aux ménagères et aux restaurateurs d’adapter les recettes et les procédés aux impératifs d’économie. C’est avec une grande inventivité que chacun s’adapte à la pénurie, apprenant à cuisiner les produits étrangers ou découvrant les nouveautés d’une industrie agro-alimentaire qui est aussi en plein essor.
|
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
Mq6ukupa4r4TG06H