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Publié le Sep 28, 2015 Modifié le : Dec 2, 2016

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Le Monday, September 28, 2015

Règles d'hygiène, de sécurité et d'étiquetage alimentaire

Nouveautés réglementaires et rappel des règles à appliquer dans les plateaux techniques du champ des sciences biologiques et sciences sociales appliquées

Contenu
Documents

Ce courrier des IEN Sciences Biologiques et Sciences Sociales Appliquées a pour objet de vous :

- rappeler les règles dans ce domaine et de vous demander de les appliquer dans un souci de prévention des risques et de formation professionnelle des élèves, apprentis ou adultes qui vous sont confiés ;

- informer sur les nouveaux textes réglementaires à appliquer.

Il comporte 7 annexes de référence pour vous aider à la msie en oeuvre de la nouvelle réglementation.
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  Note IEN SBSSA rappel regles hygiene 2015 version finale
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  ANNEXE 1 Infographic food labelling rules 2014 english
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  ANNEXE 2 DÉCRET n°2015-447 du 17 avril 2015 allergenes
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  ANNEXE 3 - Liste allergenes-alimentaires juillet 2015
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  ANNEXE 4 Tableau allergenes a completer
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  ANNEXE 5 - Fiche DLC et DDM - DGCCRF mars 2015
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  ANNEXE 6 - Dates utilisation produits alimentaires DGCCRF juin 2015
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