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Ressources - CAP ATMFC

Publié le Feb 3, 2012 Modifié le : Nov 8, 2018

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Le  Friday, February 3, 2012

Productions alimentaires en milieu collectif - CAP APR / CAP ATMFC - groupe de travail - LP Colbert Marseille - 09 01 2012

Mise en parallèle des compétences communes

  • logo animé ARTCLE MIS A JOUR

    Il s'agit de mettre en oeuvre des groupes de compétences constitués d'élèves appartenant aux deux filières CAP APR et ATMFC dans le domaine des productions alimentaires en milieu collectif.

    Ce dispositif (groupes de compétences) permettra aux élèves concernés d'améliorer leur performances dans les compétences qu'ils ne maîtrisent pas.

    Un tel système permet également un transfert de compétences entre les enseignants et vise à améliorer les pratiques professonnelles de chacun au service des élèves.

    La mise en place de cette progression doit tenir compte évidement du contexte de l'établissement (ateliers, effectif des groupes, organisation des enseignements, intervenants et partenaires.)

    Ajout de 3 nouveaux documents le 13 avril 2012 proposant des TP liés :

    • au maintien en température des PCEA, proposé par le LM Martin Bret
    • à la préparation des fruits et légumes frais, proposé par les LP, Colbert, Mongrand et Perdiguier
    • à l'utilisation des produits semi-élaborés ou prêts à l'emploi, proposé par le LPP C. Grawitz